卷心菜做起来方便，而且炒出来的味道也是清脆可口，让人对其美味深深吸引。下面小编给大家分享卷心菜的做法，希望你喜欢。

卷心菜的家常做法一：干煸卷心菜

食材准备

(资料图片仅供参考)

卷心菜、猪油、盐、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

方法步骤

1、将卷心菜去掉黄叶部分，洗净后一切两半，用刀拍几下，让白菜松散，接着用手撕成小块备用。

2、将红干椒切成段;将生姜洗净，切成片;将大蒜洗净，切成粒。

3、锅里热后，放入适量的猪油，可以适当放多些，卷心菜耗油。

4、接着放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。

5、倒入卷心菜，可以先放根部较厚的地方稍炒，再放入嫩叶。

6、用大火翻炒，直到将近熟的时候放入适量盐，快速翻炒后关火。

7、最后放入备好的蒜粒，翻炒均匀即可。

卷心菜的家常做法二：油泼卷心菜

食材准备

卷心菜、油、盐、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

方法步骤

1、将卷心菜清洗干净，然后切去根部，把卷心菜的叶子都剥下来。

2、锅里把水烧开，放入5克盐，然后把卷心菜放入，焯烫半分钟。

3、接着捞出，将焯好的卷心菜迅速的放进凉水里浸泡。

4、把卷心菜从水里捞出，沥干水分，放上切好的红辣椒、适量盐和糖。

5、锅里放油，油热后放入花椒、八角和芝麻，爆香，关火。

6、最后将热油泼在卷心菜上，搅拌均匀即可。

卷心菜的家常做法三：番茄炒卷心菜

食材准备

卷心菜、番茄、油、盐、大蒜、白砂糖。

方法步骤

1、将卷心菜洗净，然后切成细丝。

2、将番茄洗净，然后切成片;将蒜洗净，然后切成蒜末。

3、锅里热油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。

4、等到番茄炒到有些变软，然后把卷心菜倒入。

5、要用铲子不停的翻炒，让番茄的汁都粘在卷心菜上面。

6、炒到卷心菜熟软后再放入少量的白砂糖，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1、番茄可以切得更加小块一点，切成丁都可以。

2、在炒番茄的时候，放一点点糖，味道会更好。

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