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广东中西面点专业职校推荐前十:普宁市中博职业技术学校、广东省贸易职业技术学校、广东省旅游职业技术学校、东莞市鼎文职业技术学校、中山市现代职业技术学校、江门市新会机电职业技术学校、湛江理工职业学校、肇庆市华贸中等职业学校、肇庆市商贸中等职业学校、潮州市职业技术学校。
排名 | 学校 |
1 | 普宁市中博职业技术学校 |
2 | 广东省贸易职业技术学校 |
3 | 广东省旅游职业技术学校 |
4 | 东莞市鼎文职业技术学校 |
5 | 中山市现代职业技术学校 |
6 | 江门市新会机电职业技术学校 |
7 | 湛江理工职业学校 |
8 | 肇庆市华贸中等职业学校 |
9 | 肇庆市商贸中等职业学校 |
10 | 潮州市职业技术学校 |
【注:以上表格内学校排名不分先后,数据来源于网络】
1、根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,按比例配料;
2、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;
3、按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;
4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状;
5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点
我国传统的饮食习惯是“食物多样,以谷类为主”。因此,在人们的饮食生活中,中式面点占有十分重要的地位。中式面点不仅指各种面粉制品,也包括各种杂粮及米类制品,它与烹调菜肴组成了人们进餐食品的主流,也可离开菜肴的存在。可以说,在正常进餐情况下,人们一天也离不开面点制品。所以中式面点的制作与创新具有广泛的客源基础,这是中式面点食品创新的原动力。
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