安陆白花菜怎么做好吃|天天实时

2023-05-09 10:50:36 来源:互联网

白花菜,一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶,边缘有细锯齿或有腺纤毛;叶柄长2-7厘米;无托叶。下面小编告诉大家安陆白花菜怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

安陆白花菜的做法一:清蒸白花菜


(资料图片)

材料

白花菜(花椰菜、椰菜花)1颗,切成小朵,香脆面包屑,特纯橄榄油2汤匙,新鲜面包屑100克,切碎的新鲜百里香1汤匙,切碎的新鲜龙蒿(tarragon)1汤匙,切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙,盐和胡椒粉适量,装饰用的新鲜香草(可选)

做法

1.大锅中煮沸适量水,放入蒸笼,将白花菜蒸15分钟,至嫩熟。

2.取一炒锅,下油加热。放入面包屑,轻轻拌炒,至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟,将面包屑煎至酥脆。煎煮时,起初吸入油的面包屑会将油释放出来,使其它面包屑也能均匀地沾到油。

3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味,拌入百里香、龙蒿和荷兰芹,撒在白花菜上。装饰香草后(如用的话),即可上桌。

安陆白花菜的做法二:白花菜可丽饼

材料

白花菜200克,里脊肉火腿4片(切粗末),意大利荷兰芹适量(切末),蛋黄2个,玉米淀粉2大匙,盐适量,胡椒粉适量,高筋面粉适量,面包粉适量,沙拉油适量

做法

1.剔除白花菜的硬梗

2.放入加盐的沸水中汆熟

3.让水保持煮沸状态,约煮10分钟,煮到白花菜变软为止

4.用网筛捞起白花菜,将水分充分沥干后,趁热将白花菜切碎

5.取一个钢盆,倒入切碎的白花菜,再加入切碎的里脊火腿,意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性,并用盐和胡椒粉调味

6.制作前,准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉

7.用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉,做成扁圆状

8.放在蛋黄里沾上一层蛋液后

9.再沾裹上一层面包粉

10.在热锅中倒入足量的沙拉油

11.将白花菜可丽饼放入,炸至金黄色捞出即可

安陆白花菜的做法三:上汤白花菜

材料

白花菜400克,瘦肉80克,皮蛋1个,蒜头4小瓣,枸杞子10多粒,姜丝适量

做法

1.热油锅,放进拍扁的蒜头,爆香

2.加入切碎的皮蛋,翻炒几下

3.加入4~5碗清水,大火煮开后转中火煮5分钟

4.加入清洗干净的白花菜,用筷子把白花菜全部浸入汤中

5.加入腌好的瘦肉,中火煮10分钟左右

6.放盐调味

7.撒上枸杞子即可

安陆白花菜的做法四:孜然花菜

材料

花菜,孜然粒,盐,生抽,烹调油

做法

1、小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。

2、花菜撕小朵洗净淋去水份。

3、平底煎锅烧热刷油。

4、将花菜铺上,小火煎上。

5、中间多次淋生抽和烹调油兑的汁,撒上盐和孜然粒。

6、待花菜全都熟透,出锅即可。

小诀窍

1、花菜在充分淋去水份。

2、如果充许的话,可以将花菜凉至软蔫。 3、煎的过程不要加盖,让水汽充分释放,以保证成菜口感好。

关键词: 面包屑
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