亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要的代表物质为亚硝酸钠。下面是小编为大家带来的亚硝酸盐的危害，欢迎阅读。

亚硝酸盐过高的危害性

(资料图)

亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用由鳃丝进入血液，可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白，使运输氧气的蛋白推动氧的功能。出现组织缺氧从而导致鱼虾缺氧，甚至窒息死亡。很多池塘出现鱼虾厌食现象，亚硝酸盐过高就是主要原因之一。一般情况下,当水体中亚硝酸盐浓度达到0.1mg/l，就会对养殖生物产生危害。亚硝酸盐中毒后的症状：厌食;游动缓慢，触动时反应迟钝;呼吸急速，经常上水面呼吸;体色变深，鳃丝呈暗红色。

亚硝酸盐超标时的处理办法：

降解亚硝酸盐的必须条件：首先要有藻类吸收，防止亚硝酸盐反弹----水要肥;第二要有硝化细菌才能转化----勤用生物制剂;第三要有充足的氧气协作分解有机物，避免影响硝化细菌繁殖----平时多开增氧机，天气不好撒增氧剂。

①急救措施：撒盐可降解亚硝酸盐的毒性

研究表明氯离子(Cl-)可降解亚硝酸盐的毒性。这是由于亚硝酸离子(NO2-)和氯离子(Cl-)都需要通过鳃小板上的氯细胞才能进入鱼体，NO2-因Cl-在氯细胞吸位点上的竞争而增加了进入鱼体的难度，从而起到了降低亚硝酸盐毒性的作用。水体亚硝酸盐超标时，可泼洒适量的氯化钙、氯化镁、食盐等氯化物，增加氯离子的浓度，一般情况下，当水体的氯离子浓度是亚硝酸盐浓度的6倍时，即可以抑制亚硝酸盐对养殖生物的毒性。目前实用有效的方法是：上午将用粗盐或海水晶全池泼洒解毒(每亩·米用5公斤)，下午用解毒剂或净水产品解毒;并在饲料中拌喂食盐排毒。

②开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充分的溶氧，以增进亚硝酸盐向硝酸盐的转化，从而下降水体中亚硝酸盐的含量。

③使用氨离子螯合剂、活性炭、吸附剂、腐植酸聚合物等复配合成的水质吸附剂如底质清理剂或益生降氨灵，经过离子交换作用，吸附或降解亚硝酸盐。

④通过微生物分解亚硝酸盐，使用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生物制剂。

⑤肥水，藻类生长旺盛不仅可以保持水中有充足的溶氧，而且能够促进水体中物质转换和能量流动，可为亚硝酸盐的转换提供有利的条件。

⑥在饲料中加大Vc的用量也有一定作用。

⑦用强氧化剂把亚硝酸盐氧化成硝酸盐：如过硫酸氢钾复合盐。

如何降低亚硝酸盐的危害

1在日常生活中尽量减少亚硝酸盐的摄入量，如腌制的肉类、熏肉和咸鱼等食品，这些食品中含有亚硝胺的可能性更高，很多酱腌菜、泡菜中也含有较高含量的亚硝酸盐，这些食品要少吃;其实，如果要留有剩菜吃，最好将剩菜冷却后用保鲜膜密封，放到冰箱中保存，要吃时把剩菜加热，将菜中的微生物杀灭，这样就可有效防止食品中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。

2要多摄入水果和蔬菜，其中的维生素C(抗坏血酸)能抑制亚硝胺的合成。具体原理是：维生素C与亚硝酸盐在一起能很快起作用，抗坏血酸被氧化;降低亚硝酸盐或亚硝胺在体内生成的概率。因此要多摄入维生素C含量高的新鲜水果和蔬菜，如猕猴桃、橙子、鲜枣、山楂、青椒等。归根结底一句话：多吃新鲜的，少吃腌制的!