韭黄炒蛋是常见不过的家常菜，韭黄炒蛋要怎么做才正宗呢?下面是小编精心为你们整理的关于韭黄炒蛋最正宗的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

核桃韭菜炒蛋的做法

所需食材：韭菜100g、核桃仁50g、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐适量、白糖1g、香油适量。

(资料图片仅供参考)

制作步骤：(1)韭菜摘洗干净;

(2)炒锅倒入少许橄榄油，放入核桃仁小火炸香盛出，再倒入蛋液炒熟盛出;

(3)底油爆香葱花，倒入韭菜翻炒，加入盐和糖，然后倒入鸡蛋，加入核桃翻炒;

(4)淋入香油翻炒均匀即可关火。

糖醋韭菜炒蛋的做法

所需食材：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g。

制作步骤：(1)取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。

(2)韭菜洗净切碎打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。

(3)炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液，翻炒至熟盛出。

(4)锅中再加少许油爆香姜末，倒入调好的料炒香。

(5)然后加入少许水淀粉勾薄芡，把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即可。

虾皮韭菜炒蛋的做法

所需食材：韭菜150g、土鸡蛋3个、虾皮10g、油适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许。

制作步骤：(1)菜洗净切段，鸡蛋打入碗中;

(2)炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出;

(3)再加少许油爆香葱花，放入虾皮炒香，再放入韭菜，加适量的盐翻炒;

(4)韭菜变软加少许鸡精;

(5)最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火。

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