葱爆羊肉最正宗的做法

近些年来,随着我国居民收入水平的不断提高和生活模式的不断转变,我国羊肉消费市场快速发展,羊肉健康、安全的营养特性被广泛认可,羊肉消费量稳步增加，小编精心收集了葱爆羊肉的做法，供大家学习实践一下!

(资料图片仅供参考)

葱爆羊肉的制作食材

葱爆羊肉的做法步​骤

1.原料图。

2.羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3.葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

4.锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5.底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

6.放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

7.炒到大葱变软即可。

8.放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

羊肉的使用和保存

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

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